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食品工业利用活性炭去除色素和意外污染物。活性炭的预期用途是去除色素。.
在食品保鲜中,活性炭的吸附性很强,因此只起辅助作用。它的主要功能是用于包装系统或作为加工辅助工具,以消除导致食品变质的不良化合物。.